Elsbeth Thürig studierte an der Musikhochschule Luzern Chorleitung, Schulmusik II und Kirchenmusik. Weitere Studien folgten im Bereich Popgesang. Elsbeth Thürig ist Dozentin für Musikdidaktik an der Pädagogischen Hochschule Zürich und leitet den dortigen Hochschulchor. Das Singen und Chorleiten sind ihre grosse Leidenschaft. Sie ist Dirigentin von Vox-Box, dem jungen Lehrerinnen- und Lehrerchor des Kantons Zürich und leitet zusammen mit ihrem Mann den Projektchor und Kirchenchor Malters. Des Weiteren gibt sie auch Workshops und Weiterbildungskurse. In ihrer Tätigkeit als Musikdozentin und Chorleiterin sind zahlreiche Arrangements entstanden, die sie Chorleitungen, Lehrpersonen und weiteren Singbegeisterten gerne zur Verfügung stellt.